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Porree stellt ein sehr empfindliches Erntegut dar, und muss deswegen äußerst behutsam geerntet werden. Aufgrund der steigenden Erntevolumina und hoher Lohnkosten ist an eine manuelle Ernte nicht zu denken. Um den hohen Anforderungen gerecht zu werden wurden spezielle Porreeroder entwickelt. Porreeroder können grundsätzlich nach zwei verschiedenen Hebeverfahren unterschieden werden. Die Klemmbanderntemaschinen zur Porree Ernte, verfügt über ein, mit Gummi verkleidetes, Klemmband, das den Porree greift und aus dem Boden zieht. Bei diesem Porreeroder lockert ein höhenverstellbares Messer den Boden auf. Torpedos über dem Boden sorgen dafür, dass die Blätter des Porrees in Richtung des Klemmbandes. Bei Siebkettenmaschinen lockern ein Messer und eine Schüttelvorrichtung den Boden auf, eine Siebkette trennt dann Boden und Porree. Nachdem der Porree von einer der Hebevorrichtigen auf einem Sammelband abgelegt wurde, werden überschüssige Blätter entfernt. Die überschüssigen Blätter verbleiben auf dem Feld und müssen nicht nach der Aufbereitung des Erntegutes entsorgt werden. Zuletzt wird der Porree in Kisten gelagert, die sich im hinteren Teil des Porreroders befinden. Abhängig von der Erntemaschine erfolgt dies entweder per Hand oder automatisch. Porreeroder gibt es als Zug- oder Anbaumaschinen. Je nachdem können sie zwischen einer und bis zu drei Reihen gleichzeitig abernten. Bei dem vollautomatischem Porreroder ist, abgesehen von dem Maschinenfahrer, kein zusätzliches Personal notwendig. Die Porree Stangen werden automatisch in spezielle Kisten abgelegt.
